D-95蒸馏单硬脂酸甘油酯(高效食物乳化剂)蒸馏单甘酯是一种优质高效食用乳化剂，具有乳化、涣散、安稳、起泡、消泡、淀粉抗老化等效果，在食物、医药、精细化工行业有着广泛用处。分子蒸馏单甘酯完全无毒无害，人体摄取量没有约束，全世界每年生产和消耗量在十万吨以上。产品规格与目标：本产品契合食物添加剂国标准GB15612-1995分子式：C21H4204结构式：CH200C(CH2)16CH3 CHOH CH2OH分子量：358.87单甘酯含量(%)≥98碘值：≤1.0酸值：≤1.4凝固点：≥60砷(As)(%)≤0.0001重金属(Pb)(%)≤0.0005外观：白色粉末状;无臭无味包装：(1Kg*10包)/箱;25Kg/每袋储存：置阴凉、干燥处寄存，久贮不变质。产品功能与用处乳化涣散效果:油水分离现象是食物加工经营遇到的难题。当在油水系统中加入乳化剂，使用乳化剂既有亲水性，又有亲油性的特点，使水相和油相在乳化剂效果下构成均匀的乳状液，然后可避免和避免食物饮料的油水分离、分层、沉积现象，进步产品质量，延长货架寿数。淀料抗老化效果：淀粉加水热时，其结晶结构受到破坏，构成∝-淀粉，冷却后，重结晶，称为淀粉老化回生。面包等淀粉制品老化回生后，变硬、掉渣、失去弹性、口感变劣，加入蒸馏单甘酯，可与淀粉结合成安稳的络合物，使直链淀粉难以结晶分出，然后使面包、蛋糕等制品较长时间坚持新鲜、松软。其与直链淀粉的复合指数可达92，而单双混合酯的复合指数仅为28，可见蒸馏单甘酯是抱负的淀粉抗老化剂。油脂的结晶调整效果：分子蒸馏单甘酯能在油脂表面定向排列，因此起到控制和安稳油脂结晶的效果，尤其是人造奶油起酥油等油脂产品，能起到改进塑性和延展性，避免析油分层等效果。

分子蒸馏单甘酯在各种产品加工的使用与效果  

1、冰淇淋上的使用制造优质冰淇淋抱负的乳化剂和安稳剂，使脂肪粒子微细均匀颁,促进脂肪和蛋白质的相互效果,避免和控制粗大冰晶构成,改进安稳性的保型性,改进口融性。分子蒸馏单甘酯在冰淇淋中参阅用量：0.3%-0.5%  

2、饮料和速溶食物上的使用能够明显进步溶解性和安稳性，避免析油沉积，进步产品质量。  

3、油脂类产品上的使用能够调整油脂结晶效果，避免析油分层闪现产生，进步制品质量。  

4.面包类制品上的使用能促进面包快速发酵，增大面包体积，改进面团安排结构，延长面包保鲜期。参阅用量0.3%。  

5、分子蒸馏单甘酯是生产蛋糕、糕点、膨化食物的必不可少的添加剂。它与聚甘油酯、丙二醇脂等乳化剂合用，是制造蛋糕等糕点的优良起泡剂，够降低制品的吸湿性，然后使产品较长时间坚持酥脆。  

6、淀料、米面制品上的使用能够缩短调粉时间，增加面团弹性，改进面团强度和加工功能。  

7、糖果、巧克力上的使用不仅可使糖和脂肪类质料敏捷均匀混合，而且冷却后也不分离;然后避免了起纹、粒化和走油等现象。还能避免制品粘牙、粘附和变形，心脏进步制品的防潮性。  

8、肉类制品上的使用可避免淀粉回生、老化、改进食感。参阅用量0.5%。  

9、化妆品、药品、精细化工产品上的使用适用了油包水(W/O)型或水包油(O/W)型乳化系的的化妆品、能高涣散相的涣散度，确保产品的质量安稳。